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einfaches Miso Aubergine Rezept in 5 Minuten

Ein einfaches, veganes und glutenfreies Rezept für Miso Auberginen, das in weniger als 35 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 131
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Aubergine
  • 2 stk Auberginen Zucchini kann als Ersatz verwendet werden.
  • 3 EL Miso Paste Brauner Reis (genmai) wird bevorzugt.
Für die Glasur
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocado- oder Sesamöl ersetzt werden.
  • 1 EL Ahornsirup Agavendicksaft oder brauner Zucker sind Alternativen.
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari Tamari ist glutenfrei.

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Küchenpinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Halbiere die Auberginen der Länge nach und ritze das Fruchtfleisch ein.
  3. Lege die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und backe sie für 20 Minuten.
  4. Mische Miso-Paste, Olivenöl, Ahornsirup und Sojasauce in einer Schüssel.
  5. Nimm die Auberginen aus dem Ofen und streiche die Miso-Mischung auf die Oberfläche.
  6. Backe die Auberginen weitere 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 131kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Auberginen gleichmäßig backen für das beste Ergebnis.

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