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Schwarze Bohnen und Reis

Einfaches Rezept für Schwarze Bohnen und Reis

Ein einfaches, glutenfreies Rezept für Schwarze Bohnen und Reis, das in kurzer Zeit eine köstliche Mahlzeit zaubert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Langkornreis Alternativen: Verwenden Sie braunen Reis, aber beachten Sie die verlängerte Kochzeit von 40-45 Minuten.
  • 2 Tassen Wasser Unverzichtbar für die Zubereitung des Reises.
Für die Gemüsebasis
  • 1 Esslöffel Olivenöl Alternativen: Gemüse- oder Rapsöl.
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt Bildet die geschmackvolle Grundlage.
  • 1 st grüne Paprika, gewürfelt Bringt frische Knackigkeit.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Verstärkt die aromatische Tiefe.
Für das würzige Element
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Verleiht erdige Wärme.
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Fügt einen rauchigen Geschmack hinzu.
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano Für eine kräuterliche Note.
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional) Bringt Schärfe; nach Belieben anpassen.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Verstärkt die Geschmacksbalance.
Für die Hauptdarsteller
  • 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült Die proteinreiche Hauptzutat.
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Hilft, eine sämige Konsistenz zu erreichen.
Für den frischen Abschluss
  • 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt Fügt Frische hinzu.
  • 1 Stück Limette, in Viertel geschnitten Bietet spritzige Säure.

Equipment

  • mittelgroßer Topf
  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie 1 Tasse Langkornreis und eine Prise Salz hinzu. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie ihn 15 Minuten sanft köcheln, bis das Wasser absorbiert ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit einer Gabel auflockern.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und die grüne Paprika hinzu und braten Sie beides für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
  3. Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen zur Pfanne hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang an, bis sie aromatisch sind.
  4. Mischen Sie 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano und den Cayennepfeffer in die Pfanne. Lassen Sie die Gewürze 1 Minute rösten.
  5. Geben Sie 1 Dose schwarze Bohnen und 1 Tasse Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Köcheln. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
  6. Kosten Sie die Bohnenmischung und passen Sie den Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer an.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie 2 Esslöffel frischen, gehackten Koriander unter die Bohnenmischung.
  8. Servieren Sie die warme Bohnenmischung über dem Reis, garnieren Sie mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Achten Sie darauf, die Kochzeiten für Reis und Bohnen einzuhalten, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

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