Siebe 1 Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schüssel und gieße 2 Esslöffel heißes Wasser darüber. Rühre kräftig mit einem Schneebesen oder Matcha-Besen, bis eine klumpenfreie Mischung entsteht.

Wasche 3 frische Erdbeeren, schneide sie in kleine Stücke und gebe sie in eine Schüssel. Streue 1-2 Esslöffel Zucker oder Honig darüber und zerdrücke sie, bis eine saftige Mischung entsteht.

Füge in die Erdbeermischung 2 Esslöffel Schlagsahne, 2 Esslöffel Milch und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und schäume die Mischung, bis sie dick und cremig ist.

Fülle ein Glas mit Eiswürfeln und gieße 1 Tasse Milch darüber. Gieße die vorbereitete Matcha-Mischung vorsichtig über die Milch.

Löffle den Erdbeer-Kalte-Schaum vorsichtig auf die Oberseite des Lattes, sodass eine ansprechende Schicht entsteht.