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Marie Gottlob

Erdbeer-Käsekuchen: Ein himmlisches Rezept entdecken!

Erdbeer-Käsekuchen ist ein himmlisches Dessert, das cremigen Frischkäse und frische Erdbeeren kombiniert.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 300 g frische Erdbeeren
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Gelatine oder 6 Blatt

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen. Fest andrücken und für 10 Minuten im Ofen backen. Danach abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit einem Handmixer cremig rühren.
  4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  6. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Käsekuchenmasse rühren.
  7. Die Masse auf den abgekühlten Keksboden gießen und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren die Erdbeeren waschen, entstielen und auf dem Käsekuchen anrichten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 24gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

  • Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich pürierte Erdbeeren in die Käsekuchenmasse einarbeiten.
  • Statt Erdbeeren können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwendet werden.

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