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Erdbeer-Mango Cupcakes für den Sommergenuss

Die Erdbeer-Mango Cupcakes bringen fruchtige Frische direkt in Deine Küche.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Süßspeise
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für Struktur und eine leichte Krume
  • 200 g Zucker süßt den Teig
  • 125 g Butter fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu
  • 100 g Saure Sahne erhöht die Feuchtigkeit
  • 120 ml Milch verwendet Vollmilch für beste Ergebnisse
  • 2 Eier binden die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Backpulver hilft den Cupcakes beim Aufgehen
  • 1 TL Backnatron funktioniert zusammen mit saurer Sahne
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 200 g Erdbeeren saftige Textur
  • 150 g Mango fügt tropischen Geschmack hinzu
  • 1 TL Orangenschale (optional) bringt fruchtige Frische
Für das Frosting
  • 125 g Butter sorgt für eine cremige Basis
  • 250 g Puderzucker macht das Frosting leicht
  • 100 g Fruchtpürees bringen zusätzliche fruchtige Note
  • 1 TL Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab
  • 1 Prise Salz verstärkt die Süße

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auskleiden.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz) vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Eier und Vanille hinzufügen und gut durchmixen.
  5. Abwechselnd trockene Zutaten und Milch einarbeiten.
  6. Erdbeeren, Mango und Orangenschale unterheben.
  7. Cupcake-Förmchen füllen und 18-20 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  9. Frosting mit Butter, Puderzucker, Fruchtpürees, Vanille und Salz zubereiten.
  10. Cupcakes nach dem Abkühlen mit Frosting dekorieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Cupcakes sind perfekt für Sommerfeiern und können an persönliche Vorlieben angepasst werden.

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