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Erdbeer-Mango-Muffins

Erdbeer-Mango-Muffins für tropischen Genuss

Köstliche Erdbeer-Mango-Muffins, ideal für jeden Anlass, mit nur 280 Kalorien pro Muffin.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Süßspeise
Cuisine: Tropisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl vor dem Messen sieben
  • 150 g Zucker
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 150 g Saure Sahne
  • 150 ml Milch jede Art von Milch
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Erdbeeren gewürfelt
  • 200 g Mango gewürfelt
  • 1 TL Orangenschale optional
Frosting
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 150 g Puderzucker nach und nach hinzufügen
  • 100 g Fruchtpüree frische oder gefrorene Früchte

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
  4. Eier einzeln hinzufügen und Vanilleextrakt einrühren.
  5. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben.
  6. Erdbeeren und Mangos vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Papierförmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen.
  8. Muffins 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Für das Frosting die Butter cremig schlagen, Puderzucker und Fruchtpüree hinzufügen.
  11. Die abgekühlten Muffins mit Frosting dekorieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 280kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und die beste Textur.

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