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Erdbeer-Matcha-Kuchen

Erdbeer-Matcha-Kuchen für den perfekten Genuss

Erdbeer-Matcha-Kuchen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das frisches Gemüse und zarten Fisch vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Restzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 1 Stück Ganzes Fisch (z.B. Snapper, Tilapia) Die Grundlage des Gerichts
  • 500 g Grobes Meersalz Für die Salzkruste
  • 2 Zweige Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) Alternativ andere Kräuter verwenden
  • 2 EL Olivenöl Sorgt für Reichhaltigkeit
Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika (verschiedene Farben) Für lebendige Farben
  • 1 Stück Zwiebeln Gelbe Zwiebeln empfohlen
  • 2 Stück Karotten Alternativ Radieschen verwenden
  • 3 EL Essig (weißer oder Apfelwein) Für das Einlegen des Gemüses
  • 1 TL Gewürze (Piment, schwarzer Pfeffer) Für mehr Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige und entleere den Fisch gründlich unter kaltem Wasser und tupfe ihn trocken.
  2. Mische Meersalz mit frischen Kräutern und verteile eine Schicht auf einem Backblech.
  3. Bestreiche den Fisch mit Olivenöl und würze mit Pfeffer.
  4. Lege den Fisch auf die Salzschicht und bedecke ihn komplett mit der Restsalzmixtur.
  5. Backe den Fisch bei 200°C für 30-40 Minuten.
  6. Bereite währenddessen das Gemüse vor und sauté es kurz mit Essig und Gewürzen.
  7. Nimm den Fisch aus dem Ofen und lasse ihn ruhen, bevor du die Salzkruste entfernst und servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht ist ideal für Feiern und kann mit Reis, Plantanen oder frischem Salat serviert werden.

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