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Marie Gottlob

Erdbeer-Matcha-Sago-Pudding: Ein Genuss für alle Sinne!

Erdbeer-Matcha-Sago-Pudding: Ein Genuss für alle Sinne!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Sago-Perlen
  • 500 ml Kokosmilch
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Zucker nach Geschmack
  • 1 TL Matcha-Pulver
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • Eine Prise Salz

Method
 

  1. Die Sago-Perlen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Perlen transparent sind. Gelegentlich umrühren.
  2. Die gekochten Sago-Perlen abgießen und in kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Beiseite stellen.
  3. In einem anderen Topf die Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
  4. Das Matcha-Pulver in einer kleinen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser glatt rühren und dann zur Kokosmilchmischung geben. Gut umrühren.
  5. Die Sago-Perlen zur Kokosmilchmischung hinzufügen und alles gut vermengen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
  6. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft vermengen.
  7. Den Sago-Pudding in Schalen füllen und die Erdbeeren darauf anrichten. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

  • Für eine fruchtige Variante können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
  • Fügen Sie geröstete Kokosraspeln oder gehackte Nüsse als Topping hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.

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