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Erdbeer-Shortcake-Butterkekse

Erdbeer-Shortcake-Butterkekse einfach selbst machen

Erdbeer-Shortcake-Butterkekse sind leicht zuzubereiten und ein fruchtiger Genuss für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 150 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker Kokoszucker für einen tiefen Geschmack
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 50 g Gefriergetrocknete Erdbeeren Erdbeerpulver als Ersatz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei als vegane Variante
Variationen
  • 1 TL Zitronenschale Für eine erfrischende Zitrusnote
  • 50 g Getrocknete Erdbeeren Kann gefriergetrocknete Erdbeeren ersetzen

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Eisportionierer

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker mit Handmixer cremig rühren, bis die Mischung fluffig ist.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  4. Trockene Zutaten vorsichtig zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und kurz mixen.
  5. Gefriergetrocknete Erdbeeren und Ei in den Teig einarbeiten.
  6. Teig portionsweise auf das Backblech setzen und genügend Platz lassen.
  7. Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können mit verschiedenen Zutaten angepasst werden, um neue Geschmäcker zu kreieren.

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