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Marie Gottlob

Erdbeer-Zitronen-Kekse: Ein unwiderstehliches Rezept!

Erdbeer-Zitronen-Kekse sind ein köstliches und erfrischendes Gebäck, das perfekt für den Sommer ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter weich
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Erdbeeren püriert
  • Saft und Schale von 1 Zitrone

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
  3. Das Ei, den Vanillezucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  6. Das Erdbeerpüree unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
  7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
  8. Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  9. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 90kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgSugar: 5g

Notes

  • Für einen intensiveren Erdbeergeschmack können frische Erdbeeren in kleine Stücke geschnitten und zusätzlich zum Teig gegeben werden.
  • Die Kekse können mit einer Zitronenglasur verziert werden, indem Puderzucker mit etwas Zitronensaft gemischt wird.

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