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Erdbeerpudding-Überraschungskuchen

Erdbeerpudding-Überraschungskuchen für Genussmomente

Der Erdbeerpudding-Überraschungskuchen ist eine sommerliche Schlemmerei, die luftige Kuchenschichten und cremigen Pudding vereint.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter pflanzliche Butter für milchfreie Variante
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Vollmilch Mandel- oder Hafermilch für nicht-dairy Version
Für den Pudding
  • 100 g Zucker (für Pudding)
  • 40 g Speisestärke
  • 3 Eidotter
Für die Füllung
  • 500 g Frische Erdbeeren kann durch andere Beeren ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Kuchenformen
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Spatel
  • Kuchengitter
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei 23 cm runde Formen vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung hinzufügen.
  5. Teig auf die Formen verteilen und 25-30 Minuten backen.
  6. Gebackene Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  7. Pudding zubereiten, indem man Milch erhitzt und mit Zucker, Speisestärke und Eidotter vermengt.
  8. Kuchenlagen schichten, mit Pudding und Erdbeeren füllen.
  9. Kuchen abdecken und für 1-2 Stunden kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 65mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Variationen mit verschiedenen Beeren oder glutenfreier Mehlmischung sind möglich.

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