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Erdnussbutter Bananen Muffins

Erdnussbutter Bananen Muffins für gesundes Naschen

Diese Erdnussbutter Bananen Muffins sind glutenfrei, gesund und einfach zubereitet. Perfekt für einen Snack oder ein Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück reife Bananen Verwende überreife Bananen für maximalen Geschmack.
  • 2 Stück große Eier Für vegane Option 1 EL gemahlenen Flachs mit 2,5 EL Wasser ersetzen.
  • 1 Tasse cremige Erdnussbutter Substitute mit Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter für eine nussfreie Option.
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Alternativ Agavensirup verwenden oder ganz weglassen.
  • 2 Esslöffel Honig Kann durch zusätzlichen Ahornsirup ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt Verwende für beste Ergebnisse reinen Vanilleextrakt.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Tasse mini Schokoladenstückchen Dunkle Schokolade sorgt für intensiveren Geschmack.

Equipment

  • Mixer
  • Muffinblech

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
  2. Gib die beiden reifen Bananen, die großen Eier, die cremige Erdnussbutter, den Ahornsirup, den Honig, den Vanilleextrakt und das Backpulver in einen Mixer. Mixe alles bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 2 Minuten.
  3. Füge vorsichtig die mini Schokoladenstückchen mit einem Spatel hinzu und rühre sie sanft unter die Teigmischung.
  4. Verteile den fertigen Muffinteig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen und fülle sie etwa 3/4 voll.
  5. Backe die Muffins für 12 bis 15 Minuten, bis die Oberseiten fest sind.
  6. Lass die Muffins für etwa 10 Minuten im Blech abkühlen und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lagere die Muffins in einem luftdichten Behälter oder friere sie ein, um die Frische zu bewahren.

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