Heize den Ofen auf 160 °C vor. Zerkrümle die Nutter Butter-Kekse zu feinen Bröseln und mische diese mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform und backe den Boden für 12 Minuten.

Schlage den Frischkäse glatt und füge die Zucker hinzu. Mische die Erdnussbutter, den sauren Rahm und die Schlagsahne unter. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre kurz unter.

Gieße die Füllung auf den abgekühlten Keksboden. Wickele die Springform in Alufolie ein und stelle sie in eine große Auflaufform mit heißem Wasser. Backe den Käsekuchen 70-80 Minuten.

Lass den Käsekuchen im Ofen eine Stunde ruhen. Kühl ihn auf Zimmertemperatur und anschließend für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.

Erhitze Schlagsahne und Erdnussbutter, gieße über die gehackte Schokolade und rühre zu einer Ganache. Optional Maissirup hinzufügen.

Verteile die Ganache über den Käsekuchen und dekoriere ihn mit gehackten Erdnüssen. Lass die Ganache kurz fest werden, bevor du servierst.