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Erfrischender Gurken-Carrot-Salat mit würzigem Dressing

Dies ist ein gesunder Gurken-Karotten-Salat, der in nur 10-15 Minuten zubereitet werden kann – perfekt für einen gesunden Lebensstil.
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Prep Time 10 minutes
Ziehzeit 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken am besten englische Gurken
  • 2 Stück Karotten geraspelt oder in Streifen geschnitten
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl für eine andere Geschmacksnote
  • 2 EL Apfelessig oder Reisessig als mildere Alternative
  • 1 TL Salz nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen für besten Geschmack
Variationen
  • 1 Bund Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie
  • 50 g Nüsse oder Samen

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schälen Sie die Gurken und Karotten. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und raspeln oder schneiden Sie die Karotten in feine Streifen.
  2. Geben Sie die geschnittenen Gurken und die Karotten in eine große Schüssel und mischen Sie die beiden Zutaten vorsichtig.
  3. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.
  4. Gießen Sie das zubereitete Dressing über die Gurken und Karotten und vermengen Sie alles gut.
  5. Lassen Sie den Salat 15-20 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Servieren Sie den Salat sofort für die beste Textur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack und ist bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

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