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Erfrischender Gurken-Zitronen-Orzo-Salat

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Salatgrundgerüst
  • 200 g Orzo bis al dente kochen
  • 2 Stück Gurken (Persische oder Englische) für Crunch und Süße
Für das Dressing
  • 50 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale für spritzigen Geschmack
  • 3 EL Olivenöl
Für den frischen Geschmack
  • 2 EL Frische Kräuter (Dill und Petersilie) kurz vor dem Servieren zugeben
  • 100 g Feta-Käse optional

Equipment

  • Topf
  • Mischbehälter
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Orzo-Pasta hinzu und koche sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie al dente ist.
  2. Lasse die abgetropfte Orzo in einem großen Mischbehälter abkühlen.
  3. Gib das Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale über die abgekühlte Orzo. Rühre alles gut um.
  4. Schneide die Gurken in kleine Würfel und gib sie zu der Orzo-Mischung dazu.
  5. Streue die gehackten frischen Kräuter über den Salat. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Wenn gewünscht, hebe die zerbröckelten Feta-Stücke unter den Salat.
  7. Serviere den Salat sofort oder stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Orzo nur al dente zu kochen und die Gurken gut zu trocknen.

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