Schneide die reifen Mangos in mundgerechte Stücke und lege sie in eine große Schüssel.

Würfle die Gurke, idealerweise ohne sie zu schälen.

Hacke die rote Paprika in gleich große Stücke und schneide die rote Zwiebel dünn.

Füge auch den frisch gehackten Koriander hinzu.

In einer kleinen Schüssel vermische den Limettensaft, die Fischsauce, den Honig und die Chili-Flocken.

Gieße das Dressing über die geschnittenen Zutaten in der großen Schüssel.

Lass den Salat etwa 10 Minuten zugedeckt stehen.

Serviere den Salat kühl oder bei Zimmertemperatur und garniere ihn mit frischen Korianderblättern.