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Marie Gottlob

Erfrischender Weißbohnen-Gurken-Dill-Salat: So gelingt's!

Ein erfrischender Salat aus weißen Bohnen, Gurken und Dill, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
  • 1 große Gurke gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 3 EL frischer Dill gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einer großen Schüssel die abgetropften weißen Bohnen, gewürfelte Gurke und gehackte Zwiebel vermengen.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
  3. Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Den gehackten Dill unter den Salat heben und nochmals abschmecken.
  5. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 8gSodium: 200mgFiber: 5gSugar: 2g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnüsse hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Dill durch frischen Schnittlauch oder Petersilie für eine andere Geschmacksrichtung.

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