In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch, Zwiebel, Karotte und Frühlingszwiebel vermengen. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Geben Sie dann die Eier und das Mehl dazu und vermischen Sie alles gründlich, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Nehmen Sie eine Portion der vorbereiteten Mischung und formen Sie kleine Patties, etwa 5-7 cm im Durchmesser. Sie sollten insgesamt etwa 8 Stücke erhalten.

Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Legen Sie die Thunfischkuchen in einer einzigen Schicht in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während die Patties braten, können Sie die scharfe Mayo zubereiten. Mischen Sie die Mayonnaise, den Gochujang, den Zitronensaft und den Zucker, bis eine glatte Mischung entsteht.

Sobald die Fette asiatischen Thunfischkuchen goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie die Patties warm, entweder mit der scharfen Mayo drüber oder als Dip.