Hähnchen marinieren: Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Maisstärke, Räucherpaprika, Chili-Pulver, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer gründlich. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen und wenden Sie sie in der Marinade, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen für 10 Minuten ziehen.

Hähnchen braten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Gemüseöl. Geben Sie das marinierte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es etwa 5-6 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen es beiseite.

Cremige Knoblauchsauce zubereiten: In derselben Pfanne schmelzen Sie 2 EL Butter. Fügen Sie 4-5 gehackte Knoblauchzehen hinzu und sautieren Sie diese, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Gießen Sie 200 ml Schlagsahne und 100 ml Hühnerbrühe dazu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Sauce sanft köcheln, bis sie dick wird (5-7 Minuten).

Ramen-Nudeln kochen: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel 3-4 Minuten). Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und mit 1 EL Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.

Schalen anrichten: Verteilen Sie die Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schalen. Löffeln Sie die cremige Knoblauchsauce über die Nudeln, gefolgt von dem gebratenen Hähnchen. Garnieren Sie mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, geraspelten Karotten und einem weichgekochten Ei. Bestreuen Sie alles mit Sesamkörnern und Nori-Streifen.