In einer großen Schüssel vermengst du das Weißmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, den gemahlenen Zimt und das Salz gründlich.

In einer separaten Schüssel gibst du die Buttermilch, das große Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt. Verrühre alles sanft.

Kombiniere die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten. Mische alles vorsichtig bis ein homogener Teig entsteht.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge ein kleines Stück Butter hinzu.

Gib für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne und backe sie, bis Blasen entstehen.

Wende die Pfannkuchen vorsichtig und brate sie weitere 1–2 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Serviere die Pfannkuchen sofort warm mit deinen Lieblingsbelägen.