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Gurkenessigsalat

Frischer Gurkenessigsalat mit Süßzwiebeln genießen

Ein erfrischender Gurkenessigsalat mit süßen Vidalia-Zwiebeln – die perfekte Beilage für den Sommer!
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Prep Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Vegan
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Für mehr Abwechslung können Karotten oder Radieschen hinzugefügt werden.
  • 1 Stück Süße Vidalia-Zwiebel Andere süße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Weißweinessig Äpfelessig oder Reisessig sind tolle Alternativen.
  • 1 Esslöffel Mönchsfrucht-Süßstoff Zucker oder andere Süßstoffe können verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel den Weißweinessig, Mönchsfrucht-Süßstoff, Salz und Pfeffer vermengen und kräftig schlagen.
  3. Das Dressing gleichmäßig über die Gurken- und Zwiebelmischung gießen und gut vermengen.
  4. Die Mischung abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  5. Vor dem Servieren gut umrühren und in eine Glasschüssel umfüllen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gFat: 2gSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten wählen und den Salat in einer Glasschüssel servieren für eine ansprechende Präsentation.

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