In einer großen Rührschüssel den Coleslaw-Mix, die schwarzen Bohnen, den abgetropften Mais, den gewürfelten Jalapeño, die gewürfelte rote Paprika, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Koriander kombinieren. Das Taco-Gewürz und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und vorsichtig umrühren.

In einer mittelgroßen Schüssel die saure Sahne, die Mayonnaise, den frisch gepressten Limettensaft und die Chipotle-Sauce verrühren. Alles gut mischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Das zubereitete Dressing gleichmäßig über die Gemüsemixture gießen und vorsichtig umrühren, bis das Gemüse mit dem Dressing überzogen ist.

Die meisten Fritos zur Salatmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben. Eine Handvoll Fritos für das Topping vor dem Servieren aufbewahren.

Das Frito Cowboy Kraut sofort servieren, indem die reservierten Fritos gleichmäßig darüber gestreut werden.