Beginne damit, ein frisches Lachsfilet in gleichmäßige Portionen zu schneiden. Spüle den Lachs kurz unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken.

In einer kleinen Schüssel vermischst du den Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und koscheres Salz.

Lege die Lachsfilets in eine flache Schüssel und gieße die vorbereitete Marinade darüber. Lass den Lachs mindestens 10 Minuten marinieren.

Heize die Fritteuse auf 180 Grad Celsius vor.

Lege die marinierten Lachsfilets vorsichtig in den Frittierkorb und frittier den Lachs für 10 bis 12 Minuten.

Während der Lachs frittieren, kannst du das saisonale Gemüse dampfgaren oder kurz anbraten.

Sobald der Lachs fertig ist, nimm ihn vorsichtig aus der Fritteuse und lasse ihn ein paar Minuten ruhen. Serviere mit dem Gemüse und Zitronenscheiben.