In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Butterscotch-Sirup und Salz gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen, bis sie die Konsistenz von weichem Eis erreicht hat.

Das Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und für mindestens 4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.

Vor dem Servieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Das Eis in Schalen oder Waffeln anrichten und mit Schlagsahne und Karamellsoße garnieren.