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Frühstücksproteinplätzchen

Frühstücksproteinplätzchen für einen energiereichen Start

Diese Frühstücksproteinplätzchen sind eine köstliche und nahrhafte Option für einen energiereichen Start in den Tag, mit 14 Gramm Protein pro Portion.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Griechischer Joghurt (2%) Abtropfen lassen, wenn normaler Joghurt verwendet wird.
  • 2 Stück Große Eier Raumtemperatur
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 50 g Gemahlene Leinsamen Oder Chiasamen ersetzen.
  • 1 Tl Backpulver Frisch für beste Ergebnisse.
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Knoblauchpulver Optional
  • 1 Tl Rote Pfefferflocken Optional
  • 200 g Spinat Vorher dünsten und ausdrücken.
  • 50 g Schnittlauch
  • 150 g Cheddar-Käse Die Hälfte für das Topping zurücklegen.
  • 100 g Würfelschinken Oder gekochte Wurst ersetzen.
Für die Variationen
  • Feta und getrocknete Tomaten Alternativen zum Schinken.
  • Verschiedene Gemüsesorten Wie Paprika oder Champignons für mehr Abwechslung.

Equipment

  • Backblech
  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel oder Spatel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereite ein Backblech vor.
  2. Verrühre den griechischen Joghurt und die Eier mit einem Schneebesen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Füge das Allzweckmehl, die gemahlenen Leinsamen, das Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und rote Pfefferflocken hinzu und rühre alles kurz unter.
  4. Falte den vorgegaranten Spinat, Schnittlauch sowie die Schinken- und Käsemischung vorsichtig in den Teig.
  5. Verwende eine ⅓-Tasse-Messbecher, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
  6. Streue die reservierte Käsemenge über die Plätzchen, bevor du sie in den Ofen gibst.
  7. Backe die Plätzchen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
  8. Lasse die Plätzchen für mindestens 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 14gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Plätzchen sind perfekt für Meal Prepping und lassen sich leicht im Gefrierfach aufbewahren.

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