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Fudgy Chewy Brookies

Fudgy Chewy Brookies für Schokoladenliebhaber

Fudgy Chewy Brookies sind eine köstliche Mischung aus Brownies und Cookies, perfekt für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Brookies
Course: Süßspeise
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Dunkle Schokolade sorgt für einen tiefen Schokoladengeschmack und Reichtum
  • 60 g Schokoladenstückchen optional, fügt Struktur und zusätzlichen Schokoladengeschmack hinzu
  • 115 g Mehl gibt den Brookies die nötige Stabilität
  • 150 g Demerara-Zucker bringt eine nuancierte Süße und leichten Crunch
  • 50 g Feiner Zucker sorgt für eine glatte Süße
  • 115 g Butter gesalzen oder ungesalzen, fügt Feuchtigkeit hinzu
  • 2 große Eier sorgen für Feuchtigkeit und Bindung
  • 25 g Kakaopulver intensiviert den Schokoladengeschmack

Equipment

  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Siebe
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fudgy Chewy Brookies
  1. Schneide die dunkle Schokolade und die Butter in kleine Stücke und schmelze sie bei niedriger Temperatur.
  2. Verquirle die Eier zusammen mit Demerara-Zucker und feinem Zucker in einer separaten Schüssel.
  3. Siebe das Mehl und Kakaopulver über die Eier-Zucker-Mischung.
  4. Falte die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter.
  5. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und falte sie vorsichtig unter.
  6. Portioniere den Teig auf ein Backblech.
  7. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Brookies für 8 bis 10 Minuten.
  8. Lass die Brookies auf dem Blech abkühlen und setze sie anschließend auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1BrookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen; sanftes Falten erhält die ideale Textur der fudgy Chewy Brookies.

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