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Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce

Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mango-Salsa genius

Garnelen- und Avocado-Schalen mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce – ein erfrischendes Gericht für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 300 g Garnelen mittelgroß bis groß, geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Salsa
  • 1 Stück Mango reif
  • 1/2 Stück rote Zwiebel
  • 1 Stück Jalapeño nach Geschmack
  • 1 EL Koriander optional
  • 2 Stück Limetten für Saft und Zesten
Für das Dressing
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für vegan
  • 1 TL Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Schalen
  • 2 Stück Avocados reif, in Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Reis oder grüne Blätter für die Basis

Equipment

  • Pfanne
  • Grill
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Garnelen würzen: Garnelen mit Olivenöl, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und 5 Minuten marinieren.
  2. Garnelen kochen: In einer heißen Pfanne die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht angebräunt sind.
  3. Mango-Salsa zubereiten: Alle Zutaten für die Salsa in einer Schüssel vermengen und für minimum 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  4. Dressing vorbereiten: Limettensaft, Olivenöl, Honig, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
  5. Avocados vorbereiten: Avocados halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
  6. Schalen zusammenstellen: Basis aus Reis oder Blättern legen, Garnelen und Avocados darauf schichten, mit Salsa und Dressing garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, um ihre Zartheit zu bewahren.

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