Füllung vorbereiten: Garnelen schälen, grob hacken und in einer Pfanne mit Öl zusammen mit Knoblauch und Kräutern anbraten, bis sie rosa sind. Mit Kartoffelpüree vermengen.

Kroketten formen: Mischung abkühlen lassen. Mit feuchten Händen kleine Portionen nehmen und zu Bällchen oder Patties formen.

Panade vorbereiten: Kroketten in auf einem Pappteller anrichten. Ei verquirlen und Semmelbrösel bereitstellen. Kroketten zuerst ins Ei dann in die Semmelbrösel tauchen.

Frittieren oder Backen: Öl auf 180°C erhitzen, Kroketten 3-4 Minuten frittieren oder bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren: Fertige Kroketten abtropfen lassen und warm servieren, eventuell mit Dip oder frischem Salat.