Gebackenes Ratatouille mit aromatischer Tomatensoße

Gebackenes Ratatouille ist eine köstliche, gesunde und anpassbare vegetarische Speise mit aromatischer Tomatensoße.

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Prep Time 20

Cook Time 1

Total Time 1 20

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 94

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für gebackenes Ratatouille

2 EL Olivenöl alternativ geschmolzenes Butter
1 kleine Zwiebel, gehackt oder Schalotten
1 Paprika, gewürfelt jede Farbe ist willkommen
4 Knoblauchzehen, gehackt frischer Knoblauch bietet die besten Ergebnisse
400 g gehackte Tomaten aus der Dose oder frische Tomaten
1 TL Salz nach Geschmack anpassen
2 TL italienische Gewürzmischung, geteilt frische Kräuter wie Basilikum sind ein guter Ersatz
1 kleine Aubergine, in 0,5 cm dicke Scheiben oder Zucchini/Kürbis
1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben
1 mittelgroßer Kürbis, in Scheiben
3 Roma-Tomaten, in Scheiben

Equipment

Pfanne
Backform
Messer
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gebackenes Ratatouille

Ofen auf 190 °C vorheizen.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und gewürfelte Paprika hinzufügen und 8 Minuten anbraten.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
Gehackte Tomaten, Salz und ital. Gewürzmischung hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und pürieren.
Die Soße in eine Backform verteilen und Gemüse in einem schönen Muster darüber schichten.
Mit Olivenöl und restlicher Gewürzmischung beträufeln und im Ofen backen.
30 Minuten abgedeckt und dann 15-30 Minuten ohne Abdeckung backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 94kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 3gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Gemüse anpassen und frische Zutaten verwenden für beste Ergebnisse.

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