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–+ servings
Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika mit hohem Proteinanteil leicht gemacht

Dieses Rezept für gefüllte Paprika vereint hohen Proteingehalt mit mediterranen Aromen und gesunden Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Große Paprika
  • 500 g Mageres Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 200 g Ungekochter brauner Reis Kann durch Blumenkohlreis ersetzt werden.
  • 1 EL Extra-natives Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt Für milderen Geschmack können Schalotten verwendet werden.
  • 2 zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist die beste Wahl.
  • 2 EL Tomatenmark Verwende sonnengetrocknetes Tomatenmark für intensiveren Geschmack.
  • 1 Dose Gehackte Tomaten aus der Dose Mit ihrem Saft verwenden.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver verleiht einen intensiveren Geschmack.
  • Nach Geschmack Salz und Pfeffer Menge nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Frisch gehackte Petersilie Koriander ist eine interessante Variante.

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 190 °C vor, um die perfekten gefüllten Paprika zuzubereiten. Bereite eine Auflaufform vor.
  2. Schneide die Oberseite der großen Paprika ab und entferne die Kerne. Stelle die Paprika aufrecht in die Auflaufform.
  3. Befeuchte die äußeren Hautflächen der Paprika leicht mit Wasser, um Austrocknen zu verhindern.
  4. Erhitze in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun ist, etwa 5-7 Minuten.
  5. Gib Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Paprikapulver dazu und brate, bis die Zwiebeln weich sind.
  6. Rühre den ungekochten braunen Reis, das Tomatenmark und die gehackten Tomaten ein und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.
  7. Nehme die Füllung vom Herd und fülle die Paprika großzügig. Drücke die Füllung leicht fest.
  8. Gieße eine halbe Tasse Wasser in die Auflaufform zu den Paprika.
  9. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die gefüllten Paprika 25-30 Minuten.
  10. Für zusätzlichen Käsegeschmack kannst du in den letzten 10 Minuten etwas Käse darüberstreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 150mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Füllung kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.

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