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Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta

Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta – Einfach lecker!

Entdecken Sie das Rezept für gefüllten Lachs mit Spinat und Feta, ein schnelles und gesundes Abendessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 17 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Frischer Lachs Lange, frische Stücke
  • 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen
Für die Füllung
  • 200 g Babyspinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Alternativen: Oregano, Basilikum oder Thymian
  • 1 TL Paprika Verleiht milden, rauchigen Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 150 g Feta-Käse Am besten Blockfeta in Lake
  • 50 g Parmesan-Käse Frisch gerieben empfohlen
  • 100 g Geröstete Paprika Alternativ: sonnengetrocknete Tomaten

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Messer

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Jede Lachsseite längs einschneiden, um eine Tasche zu schaffen.
  3. Lachs auf das Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Babyspinat mit italienischer Gewürzmischung, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Pfanne sautieren.
  5. Gehackte geröstete Paprika, Feta-Käse und Parmesan in die Spinatmischung rühren.
  6. Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig in die Lachs-Taschen löffeln.
  7. Gefüllten Lachs 12-17 Minuten backen, bis er opak und flockig ist.
  8. Lachs kurz ruhen lassen und warm mit Beilagen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 650mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 1200IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und servieren Sie mit nahrhaften Beilagen wie Quinoa oder frischem Salat.

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