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Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Avocado & Mais-Salsa

Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Avocado & Mais-Salsa

Eine Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Avocado & Mais-Salsa, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen Frisch oder gefroren
  • 2 EL Olivenöl
Für die Avocado
  • 2 Stück Avocado Reife Avocados
Für die Maissalsa
  • 200 g Mais Frisch, aus der Dose oder gefroren
  • 1 Stück Rote Zwiebel Fein gewürfelt
  • 1 Stück Paprika Nach Wahl
  • 1 Bund Koriander Gehackt nach Belieben
Für die cremige Sauce
  • 150 g Griechischer Joghurt Alternativ Mayo oder veganer Joghurt
  • 2 EL Limettensaft
Für die Gewürze
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Chili-Pulver Nach Vorliebe
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Nach Belieben

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Grillpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Garnelen in einer großen Schüssel mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen (ca. 200-220 °C).
  3. Die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
  4. Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit Limettensaft verfeinern und zerdrücken.
  5. In einer separaten Schüssel Mais, Zwiebel, Paprika und Koriander vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Für die cremige Sauce Joghurt, Limettensaft, Knoblauch und Gewürze vermengen und bis zum Servieren kühl stellen.
  7. Garnelen, Avocado und Maissalsa in Schalen anrichten und mit der cremigen Sauce garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu grillen, um ihre Zartheit zu bewahren.

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