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Gegrillte thailändische Kokosnuss-Hähnchenspieße

Gegrillte thailändische Kokosnuss-Hähnchenspieße für Sommertage

Genieße die Gegrillten thailändischen Kokosnuss-Hähnchenspieße, die schnell und einfach zubereitet sind und mit aromatischen Zutaten das tropische Flair in deine Küche bringen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 48 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchen (dunkles Fleisch) Hauptproteinquelle
  • 30 g Ingwer frisch, fein gehackt
  • 4 zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 60 ml Sojasauce
  • 30 ml dunkle Sojasauce
  • 200 ml Kokoscreme
  • 1 EL Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 2 EL Austernsauce
  • 2 EL Honig oder Agavensirup
Für die Erdnusssauce
  • 80 g Erdnussbutter natürlich oder ungesüßt
  • 30 ml Reisessig
  • 1 EL thailändische rote Currypaste nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 50 ml Wasser nach Bedarf
  • 1 EL Sesamöl optional
  • 1 TL Chiliöl optional, nach Geschmack
  • 30 g gehackte Erdnüsse zur Garnitur

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Holzspieße
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Zuerst den Ingwer und den Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel die gehackten Zutaten mit Sojasauce, dunkler Sojasauce, Kokoscreme, Zucker und Austernsauce gut vermengen.
  2. Das Hähnchen in 2,5 cm große Stücke schneiden und in die Marinade geben. Gut umrühren und die Schüssel abdecken. Mindestens 1 bis 2 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  3. Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach 30 Minuten das marinierte Hähnchen eng auf die Spieße stecken.
  4. Den Grill auf 260 °C vorheizen. Die Spieße für etwa 15 bis 18 Minuten grillen, dabei alle 2 bis 3 Minuten wenden, bis das Hähnchen goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht.
  5. In den letzten 5 Minuten des Grillens die Spieße leicht mit Kokoscreme bestreichen, um eine süße, glanzvolle Oberfläche zu erhalten.
  6. Die Spieße sofort servieren, optional auf einem Bett aus frischem Salat anrichten und mit einer cremigen Erdnusssauce zum Dippen servieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 190kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Diese Spieße sind sowohl als Hauptgericht als auch als Snack ideal. Achte darauf, die Holzspieße vorher einzuweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.

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