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Gelber Kürbis mit Feta

Gelber Kürbis mit Feta für den perfekten Genuss

Dieses köstliche Rezept für Gelber Kürbis mit Feta kombiniert rotes Gemüse und Feta für eine gesunde und schmackhafte Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 3 stück Zucchini Fügt Textur und Volumen hinzu; kann durch andere Sommerkürbisse ersetzt werden.
  • 3 stück Sommerkürbisse Bieten einen milden Geschmack; ersetzbar durch mehr Zucchini.
  • 8 stück Frühlingszwiebeln Verleihen eine süße Zwiebelnote; Leeks oder Schalotten sind Alternativen.
  • 8 stück Knoblauchzehen, gehackt Sorgt für aromatische Tiefe.
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl Essentiell für das Rösten.
  • 1 1/4 Tassen zerbröckelter Feta Für eine andere Geschmacksrichtung kann Ziegenkäse verwendet werden.
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz Verstärkt den Gesamtschmack.
  • 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Bringt milde Schärfe.
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken Für einen subtilen Kick; kann weggelassen werden.
Für die Garnitur
  • 1/3 Tasse frisches Basilikum, dünn geschnitten Fügt frische, aromatische Noten hinzu.

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Währenddessen schneide die Zucchini und die Sommerkürbisse in 1,5 cm dicke Halbmonde. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Hacke die Knoblauchzehen und schneide das Basilikum in dünne Streifen.
  2. Koche die Vorbereitungen, während der Ofen aufheizt, um Zeit zu sparen.
Gemüse kombinieren
  1. Gib in einer großen Schüssel die geschnittenen Zucchini, Sommerkürbisse, Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinein.
  2. Beträufele das Gemüse mit dem Olivenöl und würze es mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken.
  3. Mische alles gut durch, bis das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.
Rösten
  1. Verteile die Gemüse-Mischung gleichmäßig in einer 23x33 cm großen Auflaufform.
  2. Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 12-13 Minuten.
  3. Nimm die Form heraus, rühre das Gemüse um und röste es dann für weitere 12-13 Minuten, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
Feta hinzufügen
  1. Nehme die Auflaufform aus dem Ofen und streue den zerbröckelten Feta gleichmäßig über das geröstete Gemüse.
  2. Schiebe die Form zurück in den Ofen für etwa 2-3 Minuten, um den Käse leicht zu erwärmen.
Garnieren und servieren
  1. Entferne die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz ruhen.
  2. Übertrage das Gelber Kürbis mit Feta auf eine Servierplatte und garniere es mit frischen Basilikumstreifen.
  3. Serviere das Gericht sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, dass das Gemüse in einer einzelnen Schicht auf dem Blech liegt, um Dämpfen zu vermeiden.

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