Gemütliche Rinderbrust- und Kohl-Suppe für kalte Tage

Genießen Sie diese gemütliche Rinderbrust- und Kohl-Suppe, die den Magen und die Seele wärmt. Ein herzhaftes Gericht für kalte Tage.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 40

Simmerzeit 40

Total Time 1 35

Servings: 4 Portionen

Course: Suppe

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

500 g Rinderbrust Verwenden Sie übrig gebliebenes Rindfleisch, wenn verfügbar.
300 g Kohl Verwenden Sie grünen Kohl oder Savoykohl.
200 g Karotten Alternativ durch Pastinaken ersetzen.
300 g Kartoffeln Russett- oder Yukon Gold verwenden.
2 Stück Zwiebeln Gelbe Zwiebeln oder Schalotten verwenden.
1 l Brühe oder Fond Rinder- oder Gemüsebrühe.
1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
1 TL Thymian

Für die Verfeinerung

1 TL Essig Nach Geschmack.
2 EL Frische Kräuter Zum Garnieren.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie den Kohl, die Karotten, die Zwiebeln und die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
Rinderbrust kochen: Bringen Sie das Rindfleisch in einem großen Topf mit Brühe zum Kochen und lassen Sie es 3-4 Stunden simmern.
Gemüse anbraten: In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Öl anbraten, gefolgt von Karotten und Kartoffeln.
Brühe und Gewürze hinzufügen: Brühe, Kohl und Gewürze in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Simmern lassen: Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln.
Abschmecken: Passen Sie die Gewürze an und fügen Sie einen Spritzer Essig hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 28gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Eignet sich hervorragend zur Verwendung von übrig gebliebenem Rindfleisch und ist einfach zuzubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!