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General Tso Blumenkohl

General Tso Blumenkohl: Einfach und Lecker

Entdecke das Rezept für General Tso Blumenkohl, eine gesunde und köstliche Alternative zu einem klassischen Takeout-Favoriten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Blumenkohl frisch ist hier am besten
  • 1 Tasse Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Ungesüßte Pflanzenmilch z.B. Mandel- oder Sojamilch
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver frische Zwiebel als Ersatz ist möglich
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Panko-Brösel glutenfreies Panko erhältlich
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Sesamöl oder Rapsöl
  • 2 Stück Frischer Knoblauch fein gehackt
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer oder gemahlenen Ingwer
  • 1/4 Tasse Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Version
  • 2 Esslöffel Reisessig oder weißer Essig
  • 2 Esslöffel Hoisin-Soße oder BBQ-Soße
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavensirup
  • 1 Esslöffel Maisstärke oder Pfeilwurzstärke

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in mundgerechte Röschen.
  3. In einer Schüssel verrühre das Mehl, die Pflanzenmilch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und das Salz.
  4. Tauche jedes Blumenkohlröschen in den Teig und rolle die Röschen in den Panko-Bröseln.
  5. Lege die panierten Blumenkohlröschen auf das Backblech und backe sie 25-30 Minuten lang.
  6. Erhitze in einem kleinen Topf das Sesamöl und brate den gehackten Knoblauch sowie den Ingwer an.
  7. Füge die Sojasauce, den Reisessig, die Hoisin-Soße und den Ahornsirup hinzu und bringe alles zum Köcheln.
  8. Mische die Maisstärke mit Wasser zu einer glatten Paste und füge sie zur kochenden Soße hinzu.
  9. Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und werfe die Röschen in der warmen Soße.
  10. Serviere den General Tso Blumenkohl heiß über gedämpftem Reis und garniere das Gericht mit Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 70mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Achte darauf, die Blumenkohlröschen nicht zu dicht zu platzieren, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.

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