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Marie Gottlob

General Tso Chicken: Das Geheimnis für perfektes Hähnchen!

Süß-scharfes Hähnchen nach General Tso, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
  • 1 TL Maisstärke
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, frisch gerieben
  • 2-3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2-3 EL Zucker
  • 3 EL Essig z.B. Reisessig oder Apfelessig
  • 1-2 TL Chilipaste oder -sauce je nach Schärfewunsch
  • 1 TL Sesamöl
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • Sesamsamen zum Bestreuen

Method
 

  1. Hähnchenbrustwürfel in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein und Maisstärke vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  3. Im verbliebenen Öl Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
  4. Zucker, Essig, Chilipaste, Sesamöl und Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Frühlingszwiebeln unterrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  7. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
  • Serviere das Gericht mit gedämpftem Reis oder gebratenem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit.

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