Go Back
–+ servings
Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe

Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe in 30 Minuten

Genieße diese leckere Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet wird – perfekt für hektische Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Mittelgroß
  • 2 Stücke Knoblauch, gehackt
  • 1/4 Tasse weißes Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 480 ml Brühe Gemüse oder Huhn
  • 480 ml Vollmilch Kann durch Schlagsahne oder Halbrahm ersetzt werden.
Für den Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Paprika Rauchige Paprika für intensiveren Geschmack.
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für das Gemüse
  • 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 große Karotte, gerieben
Für die Cremigkeit
  • 240 g Geräucherter Gouda, frisch gerieben Frisch gerieben wichtig.

Equipment

  • großer Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Butter schmelzen: Erhitze die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie leicht schäumt.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 4 Minuten, dann Knoblauch hinzufügen und für 30 Sekunden kochen.
  3. Mehl einrühren: Streue das Mehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre um.
  4. Brühe und Milch hinzufügen: Gieße Brühe und Milch hinzu, würze mit Salz, Paprika und Pfeffer und bringe zum Kochen.
  5. Gemüse hinzufügen: Füge Brokkoliröschen und geriebene Karotte hinzu, rühre um und lasse sie simmern.
  6. Kochen lassen: Decke den Topf ab, reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10-12 Minuten köcheln.
  7. Käse einrühren: Nimm den Topf vom Herd und füge den Gouda hinzu und rühre um, bis er geschmolzen ist.
  8. Servieren: Serviere die Suppe warm mit Croutons oder frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Frischer Käse ist der Schlüssel für die perfekte Konsistenz. Achte darauf, den Brokkoli gleichmäßig zu schneiden und die Würze zu überprüfen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!