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–+ servings
Marie Gottlob

German Goulash: Köstliches Rindergulasch selber machen!

Köstliches Rindergulasch nach Hausfrauenart, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindfleisch z. B. Schulter oder Brust, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kümmel ganz
  • 2 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Dose 400 g gehackte Tomaten
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  2. Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  3. Knoblauch, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften.
  4. Karotten und Paprika dazugeben und alles gut vermengen.
  5. Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Lorbeerblätter einlegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Den Gulasch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
  7. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Gulasch mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 17gCholesterol: 90mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.
  • Servieren Sie den Gulasch mit frischem Brot oder Spätzle, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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