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Geröstete Karotten mit Ricotta und Zitrone

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karotten
  • 500 g Karotten Regenbogen- oder Babykarotten für mehr Farbe
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter für reichhaltigeren Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für optimales Aroma
  • 1 EL Honig optional für zusätzliche Süße
Für die Ricotta-Mischung
  • 250 g Ricotta für vegane Option pflanzliche Ricotta verwenden
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst ist am besten
  • 1 EL Zitronenschale
  • 2 EL Frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie) für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Prise Zerstoßene rote Pfefferflocken optional für eine angenehme Schärfe

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein.
  2. Reinigen Sie die Karotten unter fließendem Wasser und schneiden Sie größere Karotten in gleichmäßige Stücke.
  3. Legen Sie die Karotten in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Honig. Gut mischen.
  4. Verteilen Sie die Karotten gleichmäßig auf dem Backblech, sodass sie in einer einzigen Schicht liegen.
  5. Rösten Sie die Karotten für 25-30 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
  6. In einer Schüssel Ricotta, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und zerstoßene Pfefferflocken gut vermengen.
  7. Die gerösteten Karotten auf einer Servierplatte anrichten und mit der Ricotta-Mischung garnieren.
  8. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen Sie die Aromen und Texturen!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Karottenfarben und Kräutern für eine individuelle Note.

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