Gerösteter Brokkoli und Karotten mit Pfiff

Dieses Rezept für gerösteten Brokkoli und Karotten bringt gesunde, asiatisch inspirierte Aromen auf den Tisch.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Salat

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

500 g Brokkoliröschen Frisch und nährstoffreich
300 g Karotten Frisch verwenden
3 Zehen Knoblauch Fein gehackt

Für die Marinade

4 EL Avocadoöl Oder Olivenöl
2 EL Honig Für vegane Option Agavendicksaft verwenden
3 EL Sojasauce Oder Tamari für glutenfreie Variante
1 EL Reisessig Oder Apfelessig substituieren
1 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann verwendet werden
2 EL Geröstetes Sesamöl Für das Rösten
nach Belieben Schwarzer Pfeffer Verbessert den Geschmack

Optionales Garnitur

2 EL Sesamsamen
2 EL gehackte Petersilie

Equipment

Backblech
Schüssel

Method

Zubereitungsschritte

Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel das Gemüse (Brokkoliröschen, Karotten, Knoblauch) vorbereiten.
Gieße das Avocadoöl, den Honig, die Sojasauce, den Reisessig, gemahlenen Ingwer und 1 EL sesamöl über das Gemüse.
Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech.
Roste das Gemüse 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, wende es nach 15 Minuten.
Träufle das restliche geröstete Sesamöl über das Gemüse und würze mit schwarzem Pfeffer.
Garniere das Gericht nach Belieben mit Sesamsamen und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 350mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 835IUVitamin C: 90mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Rosenkohl für etwas Abwechslung.

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