gesunde Beeren Haferflocken Riegel glutenfrei vegan

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gesunde Beeren Haferflocken Riegel glutenfrei vegan

Diese gesunden Mixed Berry Oatmeal Bars sind glutenfrei, vegan und perfekt als Snack-Option.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Abkühlzeit 30

Total Time 1 10

Servings: 12 Riegel

Course: Frühstück

Cuisine: Vegan

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

300 g Gefrorene Beeren Verwenden Sie kleine gefrorene Beeren; frische Beeren ändern den Wassergehalt.
2 EL Zitronensaft Wesentlich für die Geschmacksverstärkung.
3 EL Kokosnusszucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.

Für die Riegelbasis

200 g Haferflocken Stellen Sie sicher, dass sie glutenfrei sind, wenn nötig.
100 g Mandelmehl Ersetzen Sie Mandelmehl nicht, da es die Textur verändert.
1 TL Backsoda Stellen Sie sicher, dass es frisch ist für optimale Aufwärtsbewegung.
50 g Kokosnussöl Kann durch Butter oder Ghee ersetzt werden.
1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Extrakt für beste Ergebnisse.
1 Prise Meersalz Eine Prise reicht, um die Zutaten auszubalancieren.

Für die Verdickung

2 EL Tapiokastärke Maisstärke kann als Ersatz verwendet werden.
2 EL Ahornsirup Eine vegane Alternative zu Honig.

Equipment

Backform 9x9 Zoll

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 9x9 Zoll große Backform mit Backpapier auslegen.
Gefrorene Beeren, Zitronensaft, Kokosnusszucker, Ahornsirup und Meersalz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten erhitzen.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Backsoda und Meersalz vermischen, dann Ahornsirup, geschmolzenes Kokosnussöl und Vanilleextrakt hinzugeben.
½-¾ Tasse der Haferflocken-Mischung zurückbehalten, den Rest in die Backform drücken und die Beerenfüllung gleichmäßig darüber verteilen.
Die Backform in den Ofen schieben und die Riegel 20-25 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
In der Backform vollständig abkühlen lassen, bevor die Riegel geschnitten werden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 60mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Diese Riegel sind ideal für Meal Prep und halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.

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