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Marie Gottlob

Gesunder Avocado Hähnchen Salat: Einfach unwiderstehlich!

Ein gesunder und köstlicher Avocado-Hähnchen-Salat, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Hähnchenbrustfilets ca. 300 g
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Paprika rot oder gelb
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Limette Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Honig optional
  • 100 g gemischter Blattsalat

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit dem Limettensaft vermengen, damit sie nicht braun wird.
  3. Die rote Zwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlten Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit der Avocado, Zwiebel, Paprika und Kirschtomaten vermengen.
  5. Das restliche Olivenöl und den Honig (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
  6. Den gemischten Blattsalat auf Tellern anrichten und den Hähnchen-Avocado-Salat darauf verteilen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 5gSugar: 2g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Hähnchen durch gebratene Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Variante.

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