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Glasnudeln Pfannengericht

Glasnudeln Pfannengericht: Einfacher Genuss für Alle

Ein köstliches Glasnudeln Pfannengericht, glutenfrei und vegetarisch, schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Süßkartoffelnudeln Die Hauptzutat, glutenfrei.
Für die Sauce
  • 2 EL Zucker Für die nötige Süße.
  • 4 EL Sojasauce Glutenfreie Variante empfohlen.
  • 1 EL Sesamöl Für den authentischen Geschmack.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Karotten In feine Streifen schneiden.
  • 100 g Spinat Frisch oder kurz gekocht.
  • 1 Stück Paprika In dünne Streifen schneiden.
  • 1 Stück Zwiebel In Scheiben schneiden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Garnitur.
Zum Garnieren
  • 1 EL Geröstete Sesamkörner Optional.

Equipment

  • große Schüssel
  • Beschichtete Pfanne
  • Esslöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Süßkartoffelnudeln in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser überdecken. 20 Minuten einweichen lassen, abtropfen.
  2. Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden. Spinat 2 Minuten kochen, abtropfen und ausdrücken.
  3. Zucker in einem Esslöffel heißem Wasser auflösen. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Karotten, Paprika und Zwiebeln 3-5 Minuten anbraten.
  5. Abgetropfte Nudeln und die Hälfte der Sauce in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten.
  6. Das vorbereitete Gemüse zurück in die Pfanne geben, restliche Sauce hinzufügen und 1-2 Minuten erhitzen.
  7. Pfanne vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln und geröstete Sesamkörner unterheben. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 460mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 850IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist einfach anzupassen und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Ideal zum Teilen und für verschiedene Anlässe!

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