Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer kleinen Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver, Mohnsamen und Meersalz vermengen.

In einer größeren Schüssel den Zucker und die Zitronenschale zusammengeben und die Schale in den Zucker reiben.

Die Mehlmischung in die Zitronen-Zucker-Mischung einfüllen und alles gut vermischen.

Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in die Mischung einarbeiten.

In einer separaten Schüssel Kefir, Ei und Zitronensaft gut verrühren, dann in die trockene Mischung geben.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in einen rechteckigen Block formen.

Den Teig in Drittel falten, sanft herunterpatten und diesen Vorgang dreimal wiederholen.

Den gefalteten Teig zu einem 15 cm großen Kreis formen und für 10 Minuten in den Kühlschrank legen.

Den Teig in 8 gleich große Scones schneiden, die Oberseite mit Kefir bestreichen und Rohrzucker streuen.

Die Scones 22-26 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und hohl klingen.

In der Zwischenzeit Puderzucker mit Zitronensaft mischen, bis eine glatte Glasur entsteht.