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Gnocchi mit cremiger Pilzsauce

Gnocchi mit cremiger Pilzsauce genießen

Gnocchi mit cremiger Pilzsauce ist ein köstliches italienisches Gericht, das durch erdige Aromen und eine cremige Konsistenz überzeugt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi hausgemachte oder glutenfreie Alternativen
Für die Sauce
  • 300 g Champignons Cremini oder Austernpilze
  • 200 ml Schlagsahne leichte Sahne für kalorienärmere Variante
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Option
  • 2 TL Thymian frischer Thymian, oder 1/3 der Menge getrockneter Thymian
  • 1 TL Maisstärke kann weggelassen werden für dünnere Konsistenz
  • 50 g Parmesankäse gerieben, für vegane Variante Hefeflocken verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Finish
  • 30 g Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen

Equipment

  • großer Topf
  • mittelgroßer Topf
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Gemüsebrühe, Schlagsahne und frische Thymianzweige vermengen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um und bringen Sie sie zum Simmern. Lassen Sie die Soße etwa 5-10 Minuten köcheln.
  2. Um die cremige Konsistenz zu erreichen, rühren Sie eine Mischung aus Wasser und Maisstärke in die köchelnde Soße ein. Kochen Sie die Soße weiter, bis sie die gewünschte Dicke erreicht, was etwa 2-3 Minuten dauert.
  3. Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und geben Sie die Gnocchi hinzu. Kochen Sie die Gnocchi gemäß der Verpackungsanleitung, typischerweise etwa 2-4 Minuten.
  4. Entfernen Sie die Thymianzweige aus der Soße und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie die Soße um, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Fügen Sie nun die Gnocchi vorsichtig in die Soße hinzu und bewegen Sie alles sanft, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit der cremigen Pilzsauce umhüllt sind.
  6. Servieren Sie die Gnocchi mit cremiger Pilzsauce in Schalen. Streuen Sie bei Bedarf zusätzlich Parmesan darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 750mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Mit frischem Brot oder einem Salat servieren, um das Gericht zu vervollständigen.

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