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Marie Gottlob

Gochujang Chicken Burgers: Verführerisches Rezept entdecken!

Koreanische Hähnchenburger mit Kimchi-Bacon-Marmelade
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gehackt
  • 2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 4 Burgerbrötchen
  • Blattsalat zum Belegen
  • Tomatenscheiben zum Belegen
  • 1/2 Tasse Kimchi grob gehackt
  • 100 g Speck in Streifen
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Sesamsamen geröstet

Method
 

  1. In einer Schüssel das gehackte Hähnchenbrustfilet mit Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dann den braunen Zucker und den Apfelessig hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. Die marinierten Hähnchenburger in der Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
  4. Die Burgerbrötchen aufschneiden und leicht toasten. Auf die Unterseite der Brötchen etwas Blattsalat und eine Tomatenscheibe legen.
  5. Den Hähnchenburger auf das Gemüse legen, mit Kimchi und der Bacon-Marmelade toppen und die obere Brötchenhälfte darauflegen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Quinoa ersetzt werden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Gouda, die du auf die Burger legen kannst, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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