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Gochujang-Hühnchen

Gochujang-Hühnchen für schnelle Abende

Ein einfaches und schnelles Gochujang-Hühnchen-Rezept mit einer perfekten Balance aus Süße und Schärfe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1/4 Tasse Gochujang-Paste Gibt dem Gericht die charakteristische Schärfe und Süße.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Fügt Salzgehalt und Tiefe hinzu; für eine glutenfreie Option kannst du Tamari verwenden.
  • 2 Esslöffel Honig Süßt die Marinade und trägt zur köstlichen Glasur bei.
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl Verleiht einen nussigen Geschmack.
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Sorgt für aromatische Tiefe.
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben Fügt Helligkeit und Wärme hinzu.
  • 1 Esslöffel Reisessig Balanciert die Aromen mit einer sauren Note.
Für das Hühnchen
  • 1.5 Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen Die Hauptzutat für eine saftige und zarte Textur.
  • 1 Esslöffel neutrales Öl Zum Einfetten des Grills oder Backblechs.
Zum Garnieren
  • 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten Fügt Frische und Farbe hinzu.
  • 1 Teelöffel Sesamsamen Gibt einen schönen Crunch.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Marinade aus Gochujang-Paste, Sojasauce, Honig, geröstetem Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Reisessig gut vermischen.
  2. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und mit der Marinade einreiben. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren.
  3. Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen oder Broiler einstellen.
  4. Hähnchenschenkel auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite garen, bis sie 74°C erreichen.
  5. In den letzten Minuten mit der reservierten Marinade glasieren, dann ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Bewahre übrig gebliebenes Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch.

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