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Goldene Hawaiianische Frittierte Hähnchen

Goldene Hawaiianische Frittierte Hähnchen für Zuhause

Genießen Sie das köstliche Rezept für Goldene Hawaiianische Frittierte Hähnchen, das knusprige Hähnchenhaut und zartes Fleisch in einer unwiderstehlichen Marinade vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 460
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse Reismehl sorgt für eine knusprige Beschichtung
  • 1/2 Tasse Speisestärke kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Zucker balanciert die herzhaften Aromen
  • 1/4 Tasse Sojasauce verwenden Sie glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Version
  • 2 Stück Eier können durch Flax-Ei für eine vegane Option ersetzt werden
  • 4 Zehen Knoblauch frisch gehackt bevorzugt
  • 1 Esslöffel Ingwer gerieben oder frisch
  • 1 Teelöffel Salz Meersalz alternativ verwenden
  • 2 Esslöffel Geröstetes Sesamöl verleiht nussigen Geschmack
  • 1 kg Hühnchenoberschenkel zartes Hauptprotein
Für das Frittieren
  • 1 Liter Öl zum Frittieren, z.B. pflanzliches oder Rapsöl
Für die Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise griechischer Joghurt kann verwendet werden
  • 2 Esslöffel Chili-Paste Sriracha oder bevorzugte scharfe Sauce
  • 2 Esslöffel Wasser zum Verdünnen der Mayo
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Essig als Alternative
Für das Topping
  • 3 Esslöffel Furikake japanisches Reisgewürz für Umami-Geschmack
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für Garnierung

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenthermometer
  • Schaumlöffel
  • Fritteuse oder schwerer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade vorbereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel das Reismehl, die Speisestärke, den Zucker, die Sojasauce, die Eier, gehackten Knoblauch, Ingwer, Salz und geröstetes Sesamöl, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Sauce zubereiten: In einer separaten Schüssel kombinieren Sie Mayonnaise, Chili-Paste, Wasser, Zitronensaft und geriebenen Knoblauch. Gut umrühren, bis die Sauce geschmeidig ist.
  3. Hähnchen marinieren: Hühnchenoberschenkel in die Marinade legen, abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  4. Öl erhitzen: In einem schweren Topf das Öl auf 180°C (350°F) erhitzen. Temperaturen stets überprüfen.
  5. Hähnchen frittieren: Marinierte Hühnchenoberschenkel in kleinen Chargen für 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreichen.
  6. Öl abtropfen lassen: Frittiertes Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier belegten Gitterrost abtropfen lassen.
  7. Garnieren: Während das Hähnchen warm ist, großzügig mit Furikake bestreuen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  8. Servieren: Goldene Hawaiianische Frittierte Hähnchen zusammen mit würziger Mayo servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 460kcalCarbohydrates: 34gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 160mgSodium: 800mgPotassium: 380mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse sicherstellen, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, und das Hunchen in kleinen Chargen frittieren.

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