Vermischt in einer Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, geräuchertes Paprika, Chilipulver, Salz und Öl. Schneidet die Hähnchenbrust in Stücke und gebt sie in die Marinade. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Erhitzt in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Gebt die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne und bratet sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht angebräunt sind. Alternativ im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Lasst Butter oder Ghee in der gleichen Pfanne schmelzen und fügt die fein gehackte Zwiebel hinzu. Sautiert bis goldbraun, dann Knoblauch und Ingwer kurz hinzufügen. Gewürze zufügen und 30 Sekunden tostet.

Mischt Tomatenmark und zerdrückte Tomaten in die Zwiebel-Gewürz-Mischung. Köcheln lassen bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten. Mit Salz und ggf. Zucker abschmecken.

Schlagsahne oder Kokosmilch in die Soße einrühren, angebratenes Hähnchen zurückgeben und für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze simmern lassen. Vor dem Servieren zusätzlichen Zitronensaft und frischen Koriander hinzufügen.